Promotions en pâtisserie : quand le prix reste mais que le poids fond

Un éclair au chocolat à 3 euros, c’est monnaie courante. Mais son poids, lui, a discrètement fondu de moitié. Pas de recette magique, juste une réalité : la pâtisserie aussi connaît la guerre des prix et des subterfuges pour survivre dans la tempête économique actuelle.

Travailler sur la qualité

Chaque artisan s’est déjà retrouvé face à cette interrogation : que …

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